摘要：
生态法白酒是啥？生态酿酒是什么啊？生态法白酒是啥？其实所谓生态白酒就是指无污染、无激素、无农药化肥污染的粮食所酿造的白酒，这些原生态的谷物在洁净的条件下发酵，使其最终符合绿色和有机... 生态法白酒是啥？
其实所谓生态白酒就是指无污染、无激素、无农药化肥污染的粮食所酿造的白酒，这些原生态的谷物在洁净的条件下发酵，使其最终符合绿色和有机食品的标准。
有机食品在种植上完全禁止农药化肥和植物激素的施用，因此产量很低，所以真正的有机食品数量也很少，而且价格也十分昂贵。
有机食品的最终主要硬性指标是最苛刻的限制了各种农药化肥和植物激素在终端产品的残留含量。
如果用真正的有机原料酿酒，成本太高，并且也不适合我国的国情，很难普及和运用到大众百姓的日常酒饮中来。
生态法白酒就是***用生态酿酒生产出来的白酒。
生态酿酒指保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，较终实现资源的较大利用和循环使用。
白酒生产方式有三种：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒，固液法就是两者的结合。
液态法白酒是以粮谷、甘薯、甘蔗糖蜜等原材料，经液态发酵、水蒸气蒸馏成食用酒精的加工工艺线路、再经过串香、勾调、配制而成的纯粮酒。
固态法白酒是***用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵、固态蒸馏而得到的，当中不添加任何食用酒精、香精香料等非自身发酵的呈香呈味物质。
生态酿酒是什么啊？
“生态酿酒”这是一个白酒工业的标准化术语，最早是有白酒制造企业沱牌舍得酒业率先提出并践行，后被收录于《白酒工业术语》国家标准正式发布。
上世纪80年代，随着人们生活观念变化，健康、环保、珍爱生命的呼声日益高涨，这种变化要求白酒不但要有独特风味，更要求喝得健康，能节约***、保护环境，进而达到人与自然的高度和谐统一。
在这种需求下，沱牌舍得酒业进行消费模式创新，建立了一种新的"酒概念"。将"酿酒"与"饮酒"注入生态概念，将"酿酒"转变为生态生产，将"饮酒"转变为生态消费。在国内率先提出“生态酿酒”，并建立了全国首家生态酿酒工业园。
这种新型的酿酒模式迎合了消费 者的需求，最终成为一个行业的标杆。
其实，“生态酿酒”最直接的解释就是，保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现***的最大利用和循环使用的可持续酿酒方式。
随着经济和社会的快速发展，生活水平不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高，整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保的理念风暴。在当今中国白酒产业，生态酿造理念也悄然成型。生态酿造就是在科学地认识基础上，保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现***的最大利用和循环使用。
